Empfehlung Terra Sarda

 

23 Januar 2020 – 29 Januar 2020

 

 

Aperitif: Campari Spritz glas € 5,80

Campari , Prosecco D.O.C.G , Eis und Zitronen

 

Weisswein : Nasco di Cagliari 2018 1/8 L € 7,00 0,75 l €36,00

Spezialität aus Sardinien

Rotwein : Senes Cannonau Riserva 2015 1/8 L € 8,00 0,75 l €45,00

Spezialität aus Sardinien

 

 

-Vorspeise

Battuta di Fassona Piemontese alla Mediterranea € 16,00

Rind Tartar von Piemonteser Rind , Rasse Fassona Mediterrane art

 

Cicale di Mare gratinate agli aromi del Mediterraneo € 14,00

Gratiniert Heuschreckenkrebs mit Mediterrane Kräuter Spezialität aus Sardinien

 

Burrata su letto di Datterini , Olive e Carciofi € 14,00

Handgemacht Mozzarella aus Apulien auf Tomaten , Oliven und Artischocken

 

-Nudel & Risotto

Crema di Zucchine con Bottarga € 8,00

Zucchinecremesuppe mit geriebener Meeräschenrogen Spezialität aus Sardinien

 

Risotto Carnaroli con Rombo e Zafferano Spezialität aus Sardinien € 15,00

Carnaroli Risotto mit Steinbutt und Safran

 

Tagliolini neri con sugo di Granchio Porro Spezialität aus Sardinien € 16,00

Schwarze Tagliolini mit Taschenkrebs ragout

 

 

-Hauptgericht

Duetto di branzino e Ombrina alla griglia con Finocchi e Spinacini € 24,00

Gegrillter Duett von wildfang Wolfbarschfilet und Adlerfischfilet mit Fenchel und Babyspinat

 

Saltimbocca con Patate al rosmarino € 20,00

Kalbsschnitzel mit Schinken und Salbei in in Weißweinsauce dazu rosmarinkartoffeln